酵素ってなに？！ 最近よく聞くけどよくわかんなーい？ 学校で習わないから仕方ないですね☺ 小6のときにアミラーゼという唾液にある酵素がデンプンを糖に分解することぐらいは習っているのでしょうが。 酵素とは、触媒として働くタンパク質です。 食べ物を消…